Anika的生活小天地

人一天的飲食均衡應該包含多種類型的食物，以獲得足夠的營養素和能量，具體建議如下：

穀物類：每餐都應該攝取一定量的穀物類食物，如米、麵包、麵條、糙米等，以獲得足夠的碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質。

蔬菜和水果：每天應攝取豐富多彩的蔬菜和水果，以獲得足夠的維生素、礦物質和膳食纖維。

蛋白質：每餐都應該攝取一定量的蛋白質，如肉類、豆類、蛋類、奶類等，以維持肌肉和組織的生長和修復。

乳製品：每天攝取一定量的乳製品，如牛奶、酸奶、乳酪等，以獲得足夠的鈣質。

油脂和堅果種子：攝取適量的油脂和堅果種子，如橄欖油、花生醬、核桃、芝麻等，以維持身體健康和能量平衡。

此外，飲食均衡還應該控制食物的攝入量和種類，避免過多攝取高熱量、高脂肪、高糖分的食物，以及盡量避免過多攝取加工食品和垃圾食品。同时应该保持足够的水分摄入，以维持身体的代谢和水平衡。

食物中含有多少種營養素？
食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下七大類：

• 碳水化合物
• 蛋白質
• 脂肪
• 維生素
• 礦物質
• 膳食纖維
• 水分

為何這些營養素對身體非常重要？
雖然七大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。

▲(圖/苜蓿芽)

苜蓿芽

是一種天然鹼性食物，高纖低卡，苜蓿芽在阿拉伯語稱為「所有食物之父」，意指苜蓿芽為一種完全食物。生長時，根部會往地底下深處延伸，所以能吸收土壤中多種養分與礦物質。可幫助中和體內血液的酸性，其維生素Ａ、磷、鉀的含量都很高，還有維生素Ｅ，因此能防止促進老化的過氧化脂質產生，並強化血管、使血液循環更順暢，有防止老化、美化肌膚、清熱利尿、補血的功效；也因其豐富的營養以及高纖低卡的特性，成為許多減重民眾的理想食物。